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2006年6月 8日 (木)

えのき茸とほうれん草のお浸し

今日のお天気は梅雨入りを感じさせられます、一年にほんの一月程の梅雨なのに皆さん毛嫌いします、自然界に置いては無くてはならないこの時期の雨なのですが都会人の私はそれでも恨めしそうに空を見ます。

ウキウキするような外出ではなく、野暮用でどうしても外せない外出の時は洋服選びからテンションが下がります、それを回避するべく黒のパンツにあわせて雨の時用の靴を買いました、早速パンツとあわせて見ようとパンツを履いたらウン~?キツイーッ。これでは靴を買った意味がありません、明日ワンサイズ大きめのパンツを買いに行きます!でも雨だったらどうしよう・・・・・。

では今日の夕食は・・・・

                ☆menu☆

男前豆腐の”風に吹かれてジョニー”

えのき茸とほうれん草のお浸し

ミンチ入りオムレツ

茄子と絹さやのゴマ和え

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男前豆腐の”風に吹かれてジョニー”

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えのき茸とほうれん草のお浸し

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ミンチ入りオムレツ

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茄子と絹さやのゴマ和え

男前豆腐の”風に吹かれてジョニー”は今話題のお豆腐です、年商何億と言うだけあって舌触り滑らかで大豆の味が濃く美味しいお豆腐です。

えのき茸とほうれん草のお浸し

<材料> えのき 1袋、ほうれん草 1束、出し汁200cc、削り節

<作り方>

①えのきは石づきを切り落とし長さを半分に切る

②ほうれん草は塩湯がきして水に取り、絞って3センチ長さに切る。

③鍋に出しを入れ塩、薄口醤油で吸い物よりも少し濃いめの味付けにし沸騰すればエノキを入れて一煮立ちしたら冷やす

④③が冷えたら②をもう一度絞り加えて混ぜる。

4年ほど前我が息子は”お母さんのお料理で何が一番好き?”とお嫁さんに聞かれ”オムレツ!”と答えました、複雑な気持ちで”え~”と言った私です。曰く因縁のオムレツがこれです。

ところで関西地方は今日梅雨入り宣言したのでしょうか?

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コメント

ジョニーおいしかった?よかった。よかった。
オムレツはyukoもだいすきですが旦那さんはいまいちらしいです。。。ざんねん。。。

投稿: yuko | 2006年6月12日 (月) 12時04分

yukoさん
ジョニーはスーパーのお豆腐に比べるとお高いそうですね、頂いて嬉しいですわ。
次回は自分で買いましょう。

投稿: mikage マダム | 2006年6月12日 (月) 13時21分

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