神戸下町のお好み焼き

美味しいお好み焼きとはどんな物ですかと聞けばフンワリ、サクサクとしたもの、と言う答えが返ってくるでしょう。

私が紹介したいのは１０人中９人が興味を示さないようなお好み焼きです。表面はﾊﾟﾘｯ中はベチャッとした、解りやすく言えば大阪のたこ焼きのお好み焼きバージョンです。

このお好み焼きを食べるにはこれにピッタリ合う神戸の下町長田で製造されている「ばらソース」でないといけません。

東神戸ではどこにも売っていなくて手に入れることが難しい物です。長田近辺まで行けば購入できます、それ以外はネットで買います。

　　お好み焼き

＜材料＞キャベツ適宜、豚バラ適宜、天かす（天麩羅屋さんで買う）粉かつお、青海苔
　　　　　　小麦粉１５０ｇ、水１００ｃｃ、牛乳１５０ｃｃ、ベーキングパウダー小匙1/2,顆粒だし小匙１

＜作り方＞
①キャベツは粗みじんぎりにする

②ボールに粉と水、牛乳、ベーキングパウダー、顆粒だしを入れ泡立てきでよく混ぜ１時間以上寝かしておく

③小さいボールに①と②を入れて混ぜホットプレートに移す、天かすを乗せ豚バラを並べて置き周りの色が変われば裏返し油がジュウジュウ出て豚肉がきつね色になれば出来上がり

④ソースを塗り粉かつお、青のりを振りかける

その他のメニュは

豚、もやし、キムチ炒め

焼きそば

今日は１日炭水化物漬けです。

お好み焼きを焼くまでは食べたく無かったのに焼いてソースを塗るやいなや食欲が沸き沸きです。

いけません食べ過ぎてしまいました。

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