アジのたたき

用事を済ませてそごう百貨店へ行くと丁度お昼時、北海道展が開催されていたので覗いてみました。

人が並んでいるところはプリンでした、少し行くとお寿司屋さんが出ていました。

席が空いた様子だったので入り旬のにぎり寿司を注文しました、子持ちの牡丹海老が美味しかったです。

地下に行き食材を買いましたが足らない物があり結局いかりスーパーまで行きました。

丸アジが新鮮だったので買いました、私はタタキが食べたいのですが家人はフライだろうと思い両方作りました。

　　アジのたたき　　　（２人分）

＜材料＞

鯵　　１尾

☆青ネギ

☆茗荷

☆紅たで

☆大葉

以上☆を適宜

おろし土生姜

ポン酢

＜作り方＞

①鯵は３枚におろし骨を抜き皮を引く、粗みじんに切る。

②薬味は刻む。

③①②おろし生姜を混ぜて器に盛り食す前にポン酢を掛ける。

鯵のフライ・・・茄子もフライにしました。（もっと小さく切るべきでした）

いかと分葱のぬた・・・剣先イカが良かったのでぬたにしました。

ほうれん草と菊菜の胡麻和え

ゆでぼし大根とお揚げの煮物

げそときゅうの酢の物・・・げそは網で焼きました。

一手間掛けただけでイカの料理が２種類出来ました、家人のお酒も進んでいました。

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