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よこわの中華風刺身

よこわの中華風刺身

よこわの中華風刺身
「よこわ」とは本マグロの小さい物を関西ではそう呼びます。関東では「めじ」というそうです。
デパ地下で天然のよこわが有ったので中華風のお刺身にしました。白髪ネギとニンニクチップス、香菜を添えてニンニクソースをかけていただきます。

にんにくソースの材料
☆醤油    大匙2
☆酢      小匙1
☆砂糖    小匙1
☆ニンニクみじん切り  大匙1/2 
全て混ぜ合わせます。
買った白ネギが硬くてごわごわでした。水に放しても針金のようでした。

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