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塩ねぎタレ

塩ねぎタレ

豚しゃぶ用の豚をニンニクと酒を加えた湯で湯がきます、
水に取らずにお皿に盛りつけます。

塩ねぎタレの作り方

塩ねぎ10センチ・・・みじん切りにする
塩    小匙1/2
酢    大匙1/2
紹興酒 大匙1/2
胡椒  
胡麻油 大匙1/2
太白胡麻油 大匙1/2
ボールに塩ネギのみじん切りと塩、紹興酒、酢、胡椒を入れておき、小鍋で胡麻油と太白胡麻油を一緒に熱してネギに掛ける。
お皿に豚肉を乗せてネギタレを掛けます

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