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マグロの山かけ

マグロの山かけ

 マグロの山かけ
<材料>マグロ、山の芋、わさび、刺身醤油
<作り方>
普通山かけと言えばすり下ろしますが、私は厚く皮を剥いた山の芋を薄切りにしてそれを叩いて細かくします。
こうすれば見た目は美しく食べやすいですし、お客様にも勧められます。
杯ぐらいの器に醤油を入れて出します、食べるときはそこへわさびを入れて溶きマグロに掛けて頂きます。
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