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鯖の味噌煮

鯖の味噌煮

鯖の味噌煮
<材料>
鯖   1匹(3枚おろし)
土生姜  適宜
水    1カップ半
酒    1/2カップ
砂糖   大匙2~
味噌   80g~
<作り方>
①鯖は2~3切れにきる
②鍋に水、酒、砂糖を入れて沸騰させ鯖の身を下にして入れて生姜の薄切りを乗せて10~15分煮る
③ボールに味噌を入れ②の煮汁を少し取って加えて溶き延ばし②に入れて更に10~15分煮る 
今は鯖が美味しい上にお安いので今のうちに食べておきます。

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