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魚のカルパッチオ

魚のカルパッチオ

魚のカルパッチオ
今日は平目でカルパッチオを作りました。
<材料>
白身魚刺身用   120~150g
オリーブオイル    大匙4
ニンニクみじん切り  少々
トマトコンカッセ    1/4個分
パセリみじん切り    少々
パルメザンチーズ    大匙1/2
レモン汁         少々

黒胡椒
<作り方>
①魚は薄くスライスして重ならないようにお皿に並べます。
②トマトコンカッセとは湯むきしたトマトの種を取り細かく切った物のことを言います。
③①の上にチーズ、塩、胡椒、ニンニク、をふりかけパセリ、トマトコンカッセ、を散らし、オリーブオイルとレモン汁をかけます。

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