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お煮染めでばら寿司

お煮染めでばら寿司

お煮染めでばら寿司
①椎茸、筍、高野豆腐、人参を刻んで出汁、酒、味醂、醤油、砂糖で炊き直す。
②焼き穴子はタレを絡めて煮る。
③花丸きゅうりは薄切りにして揉み瓜にする
④米は昆布と酒を入れて硬めに炊く。
⑤寿司酢にちりめんじゃこを混ぜたものを和える。
⑥野菜と穴子、きゅうりを加えて混ぜる。
⑦錦糸卵を乗せてイクラも乗せる。

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