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筍寿司

筍寿司

筍寿司
①筍は下味を付けて炊きます、ブック型に切り込みを入れます。
②寿司飯に木の芽を刻んで混ぜ込みます。
③筍に②を大匙山盛り1程挟みます。
④筍の煮汁に葛をひきとろみがついたら刷毛で筍に塗ります。

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