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青椒牛肉絲

青椒牛肉絲

青椒牛肉絲
<材料>
牛肉200g、ピーマン1袋~、赤パプリカ1/2個、玉葱1/2個、ニンニクみじん切り大匙1,生姜、ネギ各小匙1,
調味料・・・・オイスターソース、醤油、各大匙1/2、砂糖1/2、酒大匙1/2、塩、胡椒、水大匙4,片栗粉大匙1/2     
<作り方>
①牛肉は千切りにして醤油、酒、水、片栗粉、各大匙1を加えて揉み込む
②玉葱は縦のスライスにする
③ピーマン、パプリカは両端を切り落とし開いて種を取り太さを揃えて縦の千切りにする
④フライパンにごま油入れて①を炒め色が変わればニンニク、生姜、ネギを加え香りを出す
⑤②③と炒めていき調味料を入れて絡める
火を通しすぎないように、余熱を考えて少し早めにお皿に取るように。
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