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カツ丼

カツ丼

カツ丼
<材料>トンカツ、玉葱、青ネギ適宜、卵1~2個
<作り方>
①玉葱は櫛形にきる、青ネギは斜めきり
②トンカツは縦に切る
③味醂50cc、醤油50cc、水1カップ、鰹、昆布各8gを鍋に入れ煮る沸騰すれば濾す。
④鍋に③を90cc入れ砂糖小匙1/2入れ玉葱も入れて火に掛ける沸騰すれば②を入れ卵を少しだけ混ぜて廻しかける青ネギを入れて半熟でご飯に掛ける

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