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黒豚焼酎煮

黒豚焼酎煮

黒豚焼酎煮
<材料>
豚肩又はバラ  600g
調味料
 水       2カップ
 焼酎      1カップ
 コーラ     1缶
 醤油  100cc
 氷り砂糖    大匙山盛り2杯
<作り方>
①豚はブロックで買い求めます、水から30分煮て水に取ります。
②大きく切り分け鍋に入れ、調味料を入れてヒタヒタの状態にして火に掛け1時間以上コトコト煮ます。(出来れば2時間)
途中水分が無くなれば水を足して煮ていきます。
コーラと焼酎は豚肉を柔らかく美味しくしました。これは我が家の定番となることでしょう。

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