すずきの蒸し物中華風 <材料>すずき、白髪ねぎ、針生姜、ごま油、醤油、酒、香菜 <作り方> ①すずきの両面に薄塩をしてバットに入れ酒をふり生姜の薄切り、ネギの芯の部分を乗せ蒸す ②ごま油(あれば太白ごま油の透明な物を半分入れる)を煙が出るまで熱する ③器に①のすずきを入れ白髪ネギ針生姜を乗せ醤油をかける ④熱くねっした油を③にジューッとかける香菜を天盛りにする 人数が多ければ1匹で作ると豪華になります、その時は両面に包丁を入れます 記事へ