きゅうりと白木クラゲの胡麻酢和え <材料> きゅうり・・・1本 椎茸・・・・・2枚 白きくらげ・・・適宜 胡麻酢・・・すり胡麻 大匙2        砂糖   大匙1        薄口醤油 大匙1/2 酢     大匙11/2 <作り方> ①きゅうりは板ずりして縦半分に切り斜めの薄切りにして塩をする、揉み瓜にして水気を絞る。 ②きくらげはは水に浸けて戻す。 ③椎茸は石突きを取って薄切りにする、出し汁に薄口醤油を少し入れてさっと煮てざるに取る。 ④すり鉢に胡麻酢の材料を入れて擂る、①②③を和える。 記事へ