筍寿司
①筍は下味を付けて炊きます、ブック型に切り込みを入れます。
②寿司飯に木の芽を刻んで混ぜ込みます。
③筍に②を大匙山盛り1程挟みます。
④筍の煮汁に葛をひきとろみがついたら刷毛で筍に塗ります。

<a href="http://mikage-madame.cocolog-nifty.com/blog/2007/04/post_4f62.html">記事へ</a>