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人参のスープ

人参のスープ

人参のスープ
<材料>
人参     1本~2本
玉葱     1/4個~
ベーコン   1~2枚
残りご飯   大匙山盛り2
バター又はオリーブオイル
水       3カップ
牛乳      適宜
チキン固形ブイヨン 2個
<作り方>
①にんじんは皮を剥いて5ミリの輪切りにします、玉葱も同じく5ミリに切ります。
③ベーコンは千切りにします。
③鍋にバターを入れてベーコンを炒めます、かりっとすれば人参、玉葱を炒めて水とブイヨンを加えてにんじんが充分柔らかくなるまで煮ます、
④ミキサーで撹拌して漉し器に通して鍋に移します、牛乳を加えて濃度を調節して塩。胡椒で味を整えます。
おしゃれにするにはトッピングにカリカリに焼いたベーコンなどが良いと思います。

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