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はちくと厚揚げの煮物

はちくと厚揚げの煮物

はちくと厚揚げの煮物
<材料>
☆はちく    2本
☆厚揚げ   3個
☆三度豆   適宜
☆出し汁    2カップ
 酒       50cc
 みりん     50cc
 砂糖      小匙2
 濃口醤油   大匙2 
 薄口醤油   大匙2
<作り方>
①はちくは1口に切る。
②厚揚げは湯がいて油抜きをして、1口に切る。
③三度豆は塩湯がきして氷水にとり、半分に切る。
④鍋に出し汁と調味料、はちく、厚揚げを入れて煮ていく。
⑤味が付けば火を消し冷ます、冷めれば③の三度豆を入れて漬けておく。
⑥器に盛りつける。

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