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モロヘイヤのスープ

モロヘイヤのスープ

  モロヘイヤのスープ
<材料>水、コンソメスープの素、モロヘイヤ適宜、にんにく1片
<作り方>
①モロヘイヤは葉のみ摘み取り塩湯がきして氷水に取る
②水気を絞り細かく切り尚かつ包丁で叩く
③コンソメスープを作りつぶしたにんにくを入れて少し煮ておく
④食べる前に②を入れ暖まれば器に注ぐ
当時はにんにくは使っていませんが入れてみました、翡翠色で夏らしいスープが出来上がりました。
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