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カラフル夏野菜の揚げ浸し

カラフル夏野菜の揚げ浸し

カラフル夏野菜の揚げ浸し
<材料>茄子、鳴門金時、パプリカ、アスパラガス、オクラ、南京、舞茸
  天つゆ出し・・・水400cc、味醂50cc、濃い口醤油、薄口醤油各25cc、鰹、昆布各10g
<作り方>
①野菜は適当に切り、それぞれを素揚げにして良く油をきる、ペーパータオルに乗せておく
②天つゆの材料全てを鍋に入れて火に掛けて沸騰すれば濾す
③①を②につける
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