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漬け物 柚子大根が手作りで

漬け物 柚子大根が手作りで

漬け物 柚子大根が手作りで
<作り方>
大根   1/2~1/4本・・・皮付きのまま長さ6センチ程の4つ割にしてガラス容器に入れる。
そこに砂糖150g、塩、60g、酢1/3カップを注ぎ軽く混ぜ柚子の皮の千切り1個分を加える(皮の白い処はそぎ取る)
ラップをして冷蔵庫で1日置いて拍子木にきる。

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