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メロンとプロシュートのサラダ

メロンとプロシュートのサラダ

メロンとプロシュートのサラダ
<材料> 4人分
メロン    1/3~1/4個
プロシュート(生ハム) 60g
サニーレタス      葉4枚分
エンダイブ        〃
ドレッシング
 ワインビネガー   大匙1
 オリーブオイル   大匙3
 粒マスタード     大匙1/2
 塩、胡椒
 レモン汁       少々 
<作り方>
①サニーレタスは1口にちぎりエンダイブは斜めに切っておきます。
②メロンは3センチ角に切ってレモン汁を振っておきます。
③ボールにワインビネガー、レモン汁、塩、胡椒を入れて混ぜオリーブオイルを少しずつ加えながら混ぜていきます、最後に粒マスタードを加えて仕上げます。
④③にサニーレタス、エンダイブを混ぜてからプロシュートを加えて和えます。
全ての材料とお皿も良く冷やし、出す前に和えると美味しく頂けます

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